Гороховый суп 2

С
косточек мясных или ветчины варят
бульон. Горох перебирают, моют, заливают
охлажденным бульоном, кладут порезанный
вдоль на 2-4 части морковь и варят до
пюреподобной консистенции. Лук мелко
нарезают и пассеруют тан смальце. Готовый
горох соединяют с горячим процеженным
бульоном удалив морковь и, когда суп
закипи т, добавляют измельченный репчатый
лук, белый соус, Лавровый лист и перец,
солят и варят 15 минут. Перед подачей суп
в тарелках посыпают измельченной зеленью
петрушки. Такой суп можно варить и на
воде.