Борщ постный

Положить
в подсоленный кипяток очищенную и
порезанную картошку корень петрушки,
лук и варить до полуготовности. Буряк
и морковь нарезать скибочками или
натереть на терке и протушить с р\м под
крышкой. Промыть и мелко порезать капусту
и вкинуть в юшку, а потом положить туда
и протушенный буряк с морковью. подавить
на р\м мелко порезанный лук, посолить и
для тех, кто любит, положить ложку сахара,
заправить мукой, добавить томатную
пасту или проваренные и перетертые на
дуршлаге помидоры, все протушить и также
положить в юшку. Положить лавр, сладкий
перец, приправу и вари на слабо оне 10
минут.