Тертый пирог

Все соединить, замесить, часть теста на 20-30 минут положить
в морозильник. Основную массу выложить на смазанный жиром противень и
расправить руками, тесто плохо раскатывается. Намазать слоем густого джема,
лучше из черной смородины и залить смесью из взбитых  пену 3 белков и 3\4 ст. сахара. Сверху натереть
на терке тесто из морозильника, и, если есть, посыпать толчеными орехами.  Поставить в нагретую духовку и выпечь.