Пряник из цукатов

Цукаты секут и
смешивают с изюмом и мукой. Желтки, сахар и молоко взбивают на пену отдельно.
Белки взбивают на пену. К пене из желтков по очереди добавляют пену из белков и
муку с цукатами и изюмом. Лист смащивают маслом, обсыпают мукой, выливают в
него подготовленную массу и выпекают при 120-150С.