Пирог с черешнями

Сл\м хорошо растирают, добавляют по одному 3 желтка и по
одной ч. л. 30 гр сахарной пудры. Из белков взбивают густую пену всыпают малыми
дозами. 60 гр сахарной пудры, пену осторожно перемешивают с желтковой массой и
легенько домешивают к ним муку. Лист застеляют промасленным пергаментом,
выливают на него тесто и сверху кладут помытые сухие черешни без косточек.
Выпекают при температуре 180-200С выпеченный пирог нарезают квадратиками и
посыпают сахарной пудрой или ванильным сахаром.