Клюкву размять деревянным пестиком и неокисляющейся посуде,
добавить холодную кипяченую воду и отделить сок от мезги. Мезгу залить
пятикратным количеством горячей воды и кипятить 4-6 минут. Затем отвар
процедить, всыпать в него сахар и вновь довести до кипения, ввести крахмал,
разведенный кипяченой холодной водой. После заваривания крахмала в кисель влить
ягодный сок, размешать и охладить.
Подают в холодном виде в стаканах или фужерах.
Коментарі
Додати коментар