варенье из вишни без косточек

Перебранную и очищенную от плодоножки ягоду вымыть в холодной воде, удалить косточки, уложить в посуду, послойно пересыпая сахаром, и выедржать несколько часов до выделения сока. Ягоды переложить в таз и туда же слить остатки сахара, смытые водой. Таз поставить на огонь и довести его содержимое до кипения, постоянно помешивая. Варить на умеренном огне в 1 прием до готовности, периодически снимая пену.