Пасты для канапе

Из печени

200 гр печенки

50 гр смальца

50 гр плавленого сыра

1 ст. л. Сметаны

Соль

Перец

Печень обжарить на смальце, подлить немного воды, тушить
несколько минут. когда печенку остынет, пропустить ч\з м\р, немного добавляя
соус, что остался на сковороде. Натирают сыр и смешивают с печенкой, вливают
сметану, солят, перчат, вымешивают до пышной массы.

Из ветчины

150 гр ветчины

1 ст. л. Горчицы

Яйцо

1 ст. л. Сл\м

Соль

Перец

Круто сваренное яйцо обчистить и вместе с ветчиной
пропустить ч\з м\р. добавить горчицу, масло, солят, перчат, вымешивают, хорошо
растирают. Можно добавить немного сметаны, чтобы масса была жиже.

Яичная

3 желтка

2 ст. л. Масла

1 ст. л. Сметаны

Соль

Перец

Желтки круто сваренных яиц пропустить ч\з м\р, растереть с маслом,
сметаной и горчицей до однородной массы. Солят, перчат.

Творожная

200 гр творога

2 ст. л. Сметаны

1 ст. л. Сл\м

2 ст. л. Посеченного зеленого лука

Соль

Творог пропустить густое сито и старанно перемешивают со
сметаной, сл\м и растертым зеленым луком, солят.