Подготовленную рыбу нарезать кусками, удалить кости.
Посолить, выдержать в прохладном месте 15 минут, обтереть чистой тканью, смочить
в яйце и обвалять в сухарях. Сильно разогреть сковороду с топленым маслом,
выложить в нее рыбу и обжарить с обеих сторон. залить сметаной, вскипятить один
раз. Выложить готовую рыбу на блюдо, посыпать измельченной зеленью.
На гарнир подать жареный картофель, отдельно –малосольные
огурцы.
Это блюдо лучше готовить из свежей рыбы.
Коментарі
Додати коментар