Мясо рубят на кусочки по 50 гр вместе с косточкой. Маринуют
без уксуса, сбрызгивают соком лимона или слабым раствором лимонной кислоты,
перемешивают с зеленью петрушки, кинзы, хмели-сунели, солью, мелко рубленным
сырым репчатым луком. Время маринования зависит от возраста птицы и ее вида для
варки и жарки и длится 1-3 часа. Подают шашлык с зеленью, маринованным луком.
Коментарі
Додати коментар