Сельдь по киевски

Сельдь разделать на филе и вместе с замоченным в молоке и
отжатым хлебом пропустить ч\з м\р., а затем протереть через сито. Полученную
массу смешать с растертым до густоты сметаны сл\м, тертым сыром, горчицей,
перцем. Хорошо все перемешать, выложить в селедочницу. Оформить хвостиком и
головкой сельди, зеленью петрушки.