Вкусные раки:

Влить в кастрюлю 1,5 ст. сметаны, 0,5 ст. вина лучше белого,
положить ложку сл\м, немного соли и, хорошо бы, тмина. Дать закипеть. Тут же
положить штук 30 крупных раков, накрыть крышкой. Дать повариться 20 минут, и
можно выкладывать на блюдо.