Котлеты эконом

Консервы тщательно размять вилкой, крупные косточки вынуть,
жидкость слить. Лук очень мелко нарезать. Перемешать рыбу, лук, яйца, муку и
жарить, как оладьи, выкладывая ложкой.

Для соуса морковь натереть на крупной терке, лук нарезать и
обжарить вместе. Затем добавить томатный соус или пасту, л\л, перец горошком,
посолить, поперчить, влить немного воды и довести до кипения.

Котлеты выкладывать в кастрюлю слоями, поливая соусом, и
тушить на маленьком огне 10 минут. Подавать котлеты лучше холодными с
картофельным пюре.