Баклажаны по-домашнему

Баклажаны помыть, вытереть насухо. Нарезать вдоль долькам
толщиной 1 см
и поджарить с обеих сторон в большом количестве масла.

Лук мелко нарезать и поджарить на подсолнечном масле,
охладить.

Измельчить орехи, добавить специи, мелко нарезанный чеснок и
зелень перемешать с луком.

Каждую поджаренную баклажанную дольку смазать приготовленной
пастой. На тарелке посыпать измельченными орехами  и украсить зеленью.