Духовой пирог из цветной капусты

Цветную капусту разделить на кочешки, потушить в молоке,
добавить вязкую манную кашу, перемешать, пропустить через сито, заправить
растертыми с сахаром желтками, солью и взбитыми белками.

Подготовленную массу выложить на смазанный маслом противень
и запечь в духовке.

Подавая к столу, пирог разрезать на порционные куски и
полить растопленным сл\м.