Блинчики с капустой

Сначала приготовить капусту: нашинковать, посолить, дать
постоять побольше. Разогреть на сковородке жир, растопить немного сахар так,
чтобы он приобрел коричневый оттенок, а затем положить капусту, предварительно
отжав ее руками, чтобы удалить рассол. Заправить перцем и держать на огне, пока
не приобретает коричневый цвет.

Приготовить жидкое тесто для блинов, положить в него тушеную
капусту, хорошо перемешать и выпекать блины. Если тесто получится густым,
добавить немного молока.