Яйца с острым перцем в желе

В круглые формочки наливают мясной бульон с разведенным в
нем желатином и ставят в холодное место. Через некоторое время бульон из
формочек осторожно сливают, а прозрачное желе, которое осталось на дне и
стенках формочек, украшают зеленью петрушки и кусочками красного стручкового
перца. В каждую формочку кладут одно очищенное яйцо, сваренное в мешочек,
заливают бульоном с желатином и охлаждают

Перед подачей формочку зануривают на 2-3 секунды в кипяток,
осторожно выкладывают на блюдо с мясным салатом и украшают сл\м, листьями
зеленого салата и зеленью петрушки и укропа.