Филе-миньон с грибами

Грибы обжарить в 3 ст. л. Масла  на протяжении 5 минут. Посыпать 1 ч. л. Соли,
0,5 ч. л. Перца, мукой. Довести муку до коричневого цвета, добавить сметану,
перемешать. Закипятить, уменьшить огонь, варить на маленьком огне еще 5 минут.
Мясо натереть остатком соли, перцем, растопить на отдельной сковороде масло,
обжарить в нем на сильном огне кусочки мяса на протяжении 3 минут. Добавить
сухое белое вино. Довести до кипения, держать еще 1-2 минуты. Подавать на блюде
,в центре которого выложить грибы, а вокруг разместить кусочки мяса.