Салат "вечернее танго"

22.01.11, 23:012011-01-22, 23:01
баклажаны - мясной салат - салат - салаты

Вид: Салати, М'ясний салат
Кухня: Домашня
Час: 60 хв.
Складність: Середньо

Требует некоторых временных затарат,которые потом окупаются с лихвой)

Інгредієнти:

баклажан (небольшой) — 1 шт
помидор (средние) — 2 шт
яблоко (антоновка, средние) — 2-3 шт
сыр твёрдый — 70-80 г
яйцо (вареные) — 2 шт
колбаса (копченая салями) — 100 г
петрушка (небольшой) — 1 пуч.
орехи грецкие — 50 г
виноград (без косточек) — 50-70 г
лук репчатый (средний) — 1 шт
майонез — 150 г
специи (соль, перец чёрный молотый, по вкусу)
чеснок — 1 зуб.

Спосіб приготування

Баклажаны порезать кружочками, посыпать солью и оставить на несколько минут для выделения сока. Затем их промыть и обсушить полотенцем и обжарить с двух сторон на растительном масле. Выложить кружочки на салфетку для пропитки лишнего жира.

Кружочки баклажана порезать пополам и уложить в квадратный салатник. Смазать майонезом и посыпать рубленым чесноком.

Сверху выложить помидоры (я взяла жёлтые), порезанные полукругами. Смазать майонезом.

Следующий слой - варёные яйца, порезанные соломкой. Слегка присолить, смазать майонезом и посыпать чёрным молотым перцем.

Посыпать рубленой петрушкой.

Дальше - яблоки, натёртые на крупной тёрке. Смазать майонезом. Я не смазывала, а делала из майонеза "мясистые" капли.

Сверху выложить салями, порезанную соломкой, слегка слои прижать ложкой, смазать майонезом и посыпать мелкопорезанным луком. Накрыть салатник крышкой и поставить на холод минут на 20-30 для пропитки.

Достаём охлаждённый и пропитанный салат и переворачиваем его на плоское блюдо.

Сверху обсыпаем тёртым сыром и делаем решётку из майонеза.

Украшаем кусочками грецких орехов, половинками винограда и зеленью петрушки.
С таким салатом можно экспериментировать - вместо колбасы добавить варёную курочку, прибавить огурчики или болгарский перец, в общем, кому как подскажет фантазия!