Салат с авокадо

Салат с авокадо прочно ассоциируется с мексиканской кухней, ведь именно оттуда родом "аллигаторова груша". А мексиканская кухня это всегда ярко радостно, экзотично. Взрыв вкуса, цвета и пользы. Собственно, таков и этот салат с авокадо.

Читайте также: Мексиканский салат с авокадо

Вначале приготовим заправку. В небольшой глубокой миске соединяем масло, уксус, горчицу, сахар, соль и перец. Взбиваем венчиком до однородности и отставляем в сторону.

Теперь займемся ингредиентами. Куриное филе порезать кусочками, мандарин разобрать на дольки, стебель сельдерея тонко нашинковать. Красный лук порезать тоненькими полукольцами и разобрать на полоски, шнитт-лук порезать как можно мельче.

В большую миску сложим смесь зеленых салатов, добавим примерно 1/3 часть заправки и аккуратно перемешаем. Отправляем туда куриное филе, мандарин, сельдерей, красный лук и шнитт. Поливаем остальной заправкой и снова хорошо перемешиваем.

Читайте также: Куриный салат с авокадо и манго

У авокадо удаляем косточку, очищаем от шкурки и нарезаем тонкими дольками. Добавляем авокадо в миску с салатом и аккуратно перемешиваем.

Подавать салат с авокадо и мандаринами на порционных тарелках, посыпав семенами подсолнуха.