Gateau with apricots

Приготовление:

1)     
Мука + сахар + соль + пекарский порошок + сода;

2)     
Сухая смесь + масло средней мягкости –
перетереть до состояния хлопьев;

3)     
Яйцо + кефир + миндальный экстракт (2 – 3 капли)
= взбить миксером;

4)     
Смешать  2
с 3 = тесто.

Разогреть духовку до 200-градусов. Противень выстлать
пергаментом. Раскатать пласт ок. 1 см. Приготовить заливку: кефир смешать с
миндальным экстрактом – в одной емкости, а сахар с какао – в другой.  Раскатанный пласт теста полить частью
кефирной смеси, аккуратно разравнивая ложкой по всей поверхности. Высыпать
часть сухой смеси – разровнять.

Очистить абрикосы от косточек и нарезать кусочками. Выложить
на пласт теста. Сверху полить оставшейся заливкой и высыпать сухую смесь. Отправляем
в духовку на 30-минут.

Охлаждаем и наслаждаемся легким ароматным пирогом.