Манты - розы

Замесить тесто.Сделайте его мягче, чем на пельмени.

Тесто должно полежать на столе, минут 20-30, пока готовится фарш.

Смешать фарш, мелко порезать лук, добавить к мясу, присолить, приправить.

Если фарш вышел сильно крутой-можно это исправить,добавив 50-100 мл воды.

Зиру ложите ,только если знаете и любите её вкус (не всем нравится)

Занимаемся тестом.

Раскатываем тесто в тонкий прямоугольный пласт длиной 25~30см.

Порезать его полосками шириной 6~10см. Желательно резать специальным круглым ножом с ребристым лезвием.

По центру полоски уложить фарш

Полоску согнуть по длине и защипать узкие края.

По длинной стороне (там, где зубчики) НЕ защипывать!

Свернуть полоску в виде рулета и прищипнуть конец полоски, чтобы рулет не развернулся.

Уложить готовые манты на смазанные растительным маслом решетки-касканы открытой частью вверх.

Варить на пару при закрытой крышке в течение 40~45 минут.

Готовые манты аккуратно переложить на блюдо, следя за тем, чтобы бульон, находящийся в мантах, не вытек.

Сверху полить соусом. Делаем его так - все ингредиенты положить в тару и довести  до кипения.

Приятного аппетита!

P.S. Полоски не обязательно резать зубчиками.

"Розы" с прямыми краями тоже весьма симпатичны.