Курица фаршированная

Чернослив предварительно замочить в горячем
крепком чае и оставить на 1 ч. Затем нарезать кусочками, поместить в
сотейник. Добавить очищенные и нарезанные кубиками яблоки, оливки и
коньяк, готовить на маленьком огне 5 мин.

Переложить смесь в миску, соединить с мелко нарезанным хлебом, солью и перцем.

Разогреть духовку до 200 °С. Курицу вымыть, начинить подготовленной
массой, скрепить брюшко зубочистками, ножки связать. Поместить на
смазанный маслом противень спинкой вниз и запекать 50 мин., время от
времени поливая образующимися соками.