Суп грибной под слоеным тестом

Срезать с хлеба корки, разломать его на кусочки. Нагреть масло в большой
кастрюле, обжарить грибы и чеснок до мягкости. Добавить хлеб, бульон и
мускатный орех. Варить, не накрывая крышкой, в течение 15 мин. Затем в
блендере или кухонном комбайне сделать из супа пюре. Вернуть в кастрюлю,
добавить сливки и петрушку и подогреть, не доводя до кипения.
Разделить
суп по 4 огнеупорным тарелкам, сверху положить по пласту слоеного теста
и обрезать края. Смазать яичным желтком, поставить тарелки на противень
и запекать в горячей духовке до коричневого цвета, пока тесто не
поднимется.