Цитрусовые творожные оладьи

1) Творог протереть через сито или смолоть в блендере. Добавить слегка взбитые яйца, разрыхлитель, молоко, цедру и сахар. Хорошо перемешать до однородности.
2) Осторожно ввести муку, мешать до отсутствия комков. Чем меньше мешаете, тем нежнее будут оладьи.
3) Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте небольшое количество растительного масла. Выкладывайте оладушки на сковороду. Жарьте порциями и не выкладывайте сразу слишком много.
4) Жарьте на среднем огне до появления румяной корочки около 2 мин. Осторожно переверните (оладьи очень нежные) и прожарьте с другой стороны.То же самое проделайте с остальным тестом.