Итальянское тесто для пиццы

30.03.15, 19:032015-03-30, 19:03
другое

Кухня: Італійська
Час: 60 хв.
Складність: Легко

чтобы приготовить настоящую вкусную пиццу, нужно потрудиться над её основой — тестом. Настоящая итальянская пицца делается на тонком тесте, хотя некоторым нравится, когда тесто пышное и толстое. Чтобы тесто оказалось тонким необходимо нагреть в духовке два противня. Причем нагревать их следует в разных местах: один противень на верхней полке, другой — на нижней. Это нужно для правильного запекания теста — когда вы поместите тесто в духовку на верхний противень, нижний будет собирать тепло и отдавать его вверх. Таким образом ваше тесто пропечется намного быстрее.

Інгредієнти:

мука — 175 гр
соль — 1/4 ч.л.
сухие дрожжи — 1 ч.л.
теплая вода — 125 мл
оливковое (растительное) масло — 1 ст.л.

Спосіб приготування

Замешиваем муку, дрожжи и немного соли — можно использовать блендер,
можно и по старинке — вручную.
В другой посуде замешиваем масло с водой.

Добавляем получившуюся жидкость к муке (все это делаем не выключая
блендер!)
и хорошенько месим тесто до полной однородности. Выкладываем
на стол,
присыпанный мукой и продолжаем месить еще 2-3 минуты.

После этого перекладываем полученное тесто в миску, смазанную
оливковым

(растительным) маслом. Смазыавать нужно, чтобы тесто не
прилипло к миске.

Накрываем миску пищевой пленкой и ставим в
какое-нибудь

теплое место минут на 40, пока тесто не увеличится в два
раза.

После того как тесто увеличилось, достаем его из миски и снова месим
пару минут.

Дальше делаем круг и раскатываем его, пока в диаметре не
будет 30 см.

Кладем получившийся круг на противень, заворачиваем края,
чтобы

начинка не высыпалась, и наполняем по своему вкусу.