Коржи для торта - 9 - 10 штук
Как готовить тесто для коржей: сметана перекладывается в емкость
стеклянную, добавляется сода и сметана с содой перемешивается. Сметана
от воздействия соды начинает бурно реагировать, на поверхности
появляются пузырьки.
Далее в в сметану всыпается сахар, минуту перемешивается, далее
порциями всыпается вся мука. Можно ложкой перемешивать на первой стадии
замеса, но в итоге тесто получается очень плотное, поэтому месить его
нужно вручную.
Из шара теста лепятся девять - десять маленьких шариков, раскатывается
скалкой тонкий круг из каждого шарика теста, накладывается тарелка, по
диаметру обрезаются остатки. Все коржи поочередно пекутся на сковородке!
На сухой сковородке, уровень огня должен быть минимальным
_______________________________________
Крем заварной
Как готовить тесто для коржей: сметана перекладывается в емкость
стеклянную, добавляется сода и сметана с содой перемешивается. Сметана
от воздействия соды начинает бурно реагировать, на поверхности
появляются пузырьки.
Далее в в сметану всыпается сахар, минуту перемешивается, далее
порциями всыпается вся мука. Можно ложкой перемешивать на первой стадии
замеса, но в итоге тесто получается очень плотное, поэтому месить его
нужно вручную.
Из шара теста лепятся девять - десять маленьких шариков, раскатывается
скалкой тонкий круг из каждого шарика теста, накладывается тарелка, по
диаметру обрезаются остатки. Все коржи поочередно пекутся на сковородке!
На сухой сковородке, уровень огня должен быть минимальным
_______________________________________
Крем заварной
| ||
| Молоко вскипятить на медленном огне. Отдельно взбить желтки с сахаром, ванилином и мукой. Постоянно помешивая желтки влить в них теплое молоко после чего поставить нашу желточно-молочную смесь на средний огонь и довести до кипения. Чтобы сделать крем погуще, необходимо проварить его (уменьшив огонь) минут 5 или 10 до загустения, после чего крем остудить и все. Классический заварной крем готов! | ||
Коментарі
Додати коментарКошка_Яsька
14.03.15, 09:32
Tatosha
24.03.15, 09:35Відповідь на 1 від Кошка_Яsька
да три стакана муки
Кошка_Яsька
34.03.15, 09:37
и еще вопрос - написано - на сковородке - в смысле без духовки?
Tatosha
44.03.15, 09:39Відповідь на 3 від Кошка_Яsька
Все коржи поочередно пекутся на сковородке! На сухой сковородке, уровень огня должен быть минимальным.
Кошка_Яsька
54.03.15, 09:40Відповідь на 4 від Tatosha
таак. беру в избранное. посмотрим чего получится
Tatosha
64.03.15, 09:41Відповідь на 5 від Кошка_Яsька
попробуй
Кошка_Яsька
74.03.15, 09:42Відповідь на 6 від Tatosha