"Сельдь под шубой" в багете

Начинка

Сырки, яйца потереть на мелкой терке, добавить мягкое сливочное масло, хорошо перемешать.  Посолить, поперчить . Третью часть начинки отложить, добавить к ней рубленную зелень, к остальной добавить мелко натертую свеклу и перемешать.

Способ приготовления

Багет разрезать вдоль не до конца, но так, чтобы он приоткрился хорошо. Ложкой выбрать серединку, оставить около 1см. смазываем его свекольным слоем, равномерно распределяя. Потом слой с зеленью. Возле неразрезаной стороны выложыть в ряд корнишончики, рядом селедку ( убрав из нее косточки). Линию разреза смазать сливочным маслом, слажить края, плотно завернуть пищевой пленкой. Для верности можно завязать ниткой. На 3 часа в холодильник. Нарезать кусочками и выложить на тарелку.