Разогрейте духовку до 150°C. Смешайте красное вино, 1 ст.ложку мёда,
чили, ароматную соль, базилик, смесь перцев с мускатным орехом, имбирь
и корицу. Полученной смесью тщательно обмажьте мясо. В низ духовки
поставьте противень с небольшим количеством кипятка. В середину духовки
поместите мясо на решётке. Выпекайте примерно 1 час. После этого
удалите противень из-под мяса, увеличьте температуру до 200°C и
оставьте подрумяниться на 10 – 15 минут. Пока мясо подрумянивается,
слейте мясной сок из противня и разведите его кипятком до 200 – 300 мл.
Налейте сок в кастрюлю, добавьте туда сливки, с разведённой в них
мукой, горчицей и 1 ст.ложкой мёда. Нагревайте, помешивая, пока соус не
загустеет, но не кипятите. Добавьте коньяк, быстро перемешайте, сразу
закройте крышкой и снимите с огня. Разрежьте готовое мясо на порционные
куски, полейте соусом и украсьте.
С наступающими праздниками!
Еще смотреть Вкусняшки...
Рецепти DashutkaSV
Рождественская пряная свинина
- 26.12.09, 14:07
- Вид: Другі страви, М'ясні
- Кухня: Італійська
- Час: 1 ч. 30 хв.
- Складність: Середньо
Вкусняшки на Рождество
Інгредієнти:
1 кг свиного филе;
2-3 ст.ложки красного вина;
2 ст.ложка мёда или коричневого сахара;
пол ч.ложки порошка чили;
1 ч.ложки ароматной соли;
1 ч.ложка сухого базилика;
пол ч.ложки смеси молотых черного, белого и душистого перца и мускатного ореха;
четверть ч.ложки сухого имбиря или 10-15 г тертого свежего;
четверть ч.ложки корицы;
1 ст.ложка кукурузной муки;
100 мл сливок;
пол ст.ложка горчицы;
1 ст.ложка коньяка;
Спосіб приготування
Фотографії блюда
Рецепт від bigmir)net Панакота: Рецепт приготовления
0
Коментарі
Додати коментар