Сгущeнка «Домашняя» - сгущeнное молоко собственными руками!

16.05.10, 08:232010-05-16, 08:23
десерты - другое - сгущёнка

Вид: Десерти
Кухня: Російська
Час: 60 хв.
Складність: Середньо

Вы любите сгущёнку? Уверена, что да. Но ведь не для кого не секрет, что купить в наше время настоящее сгущённое молоко практически невозможно. Сейчас сгущенка делается с кучей химии и всевозможных растительных добавок. А вспомните, какая великолепная сгущенка была в СССРовские времена - чудо просто! Но не всё ещё потеряно! Предлагаю вам рецепт сгущённого молока, которое напомнит вам тот великолепный вкус, который и должен быть у настоящей сгущёнки!

Інгредієнти:

* молоко цельное — 250 мл
* молоко сухое (желательно обезжиренное) — 1 1/2 стак.
* сахар — 1 1/2 стак.

Спосіб приготування

Итак, всё до гениального
просто!
Для начала приготовим необходимые нам продукты - молоко сухое, обычное
молоко и сахар.

Теперь, давайте смешаем
это всё венчиком.
Здесь у нас полтора стакана сахара, полтора стакана сухого молока и 250
мл. молока цельного.
Наша сгущёночка будет готовиться на водяной бане, поэтому
смешивайте ингредиенты в небольшой кастрюльке, или в металлической
чашке.

Поставьте большую
кастрюлю с водой на плиту и доведите воду до кипения.

Теперь погрузите в
кастрюлю с кипящей водой кастрюльку (или чашку) со смесью. Варите
сгущёнку на получившейся водяной бане в течении одного часа, изредка
помешивая.

А вот, что у нас
получилось.
Приятного аппетита!

Сгущенку варить 1 час!!!!!
Это обязательное условие! Через час она всё равно будет жидкая, но как
только она постоит ночь в холодильнике, то на утро вы увидите густую,
вкусную сгущенку!!!!! Поэтому не надо её переваривать, надеясь добиться
нужной густоты, сделаете совсем не ту сгущёнку, которая у меня на фото!