Закуска "Семга в лодке"

Авокадо разрезать вдоль на 2 половины, удалить косточку. Чайной или лучше кофейной ложечкой аккуратно поковырять мякоть авокадо, не прорвав кожуру и оставив на ней примерно 0,5 см мякоти. Аккуратно поковырянная мякоть авокадо должна выглядеть, как небольшие волны. То, что удалось наковырять из авокадо, перекладываем в емкость для салата, а шкурки авокадо пока что отставим. Помидоры разрезаем и удаляем всю сердцевину с семенами и соком вокруг них. Оставшуюся оболочку нарезаем кубиками в 1-1,5 см и складываем в емкость для салата. Перец очищаем от семян, нарезаем такими же кубиками, как и помидор и - в емкость для салата. Так же поступаем с огурцом и семгой, только от семян уже ничего очищать не нужно. Перепелиные яйца нарезаем половинками и тоже отправляем к остальным ингредиентам. Все посолить и поперчить по вкусу и заправить соусом из майонеза и горчицы, аккуратно перемешать. Разложить полученный салат красивыми горками в 2 половинки авокадо и украсить зеленью.

P.S.  В совершенстве в данном блюде нужно использовать очень мелкие помидоры черри (размером с крупную смородину). Тогда их не нужно очищать от семян и резать кубиками - просто половинками, как и яйца.