Сначала я сделала соус.
Лук на сковороде с оливковым маслом, довела до прозрачного состояния (резать слишком мелко не имеет смысла, всё равно потом все овощи превращаем в пюре при помощи блендера)
Добавила к луку остальные овощи, соль и потушила их минут 10, постоянно помешивая (у меня ленивый вариант, в идеале, конечно, снять шкуру с перца и помидоров)
Тушёные овощи измельчила блендером и готовый соус налила в форму для запекания
Сверху разложила порезанные овощи (баклажан, кабачок и помидоры)
Сделала заправку: 6 столовых ложек оливкового масла смешала с измельчённой зеленью, чесноком и добавила 1 соловую ложку белого винного уксуса, 1 чайную ложку (без горки) крупной соли и пол чайной ложки сладкой паприки
И полила этой заправкой овощи
Затем накрыла форму двойным слоем фольги и поставила в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Через 40 минут сняла фольгу и подержала рататуй ещё минут 10 в духовке.
Вот и всё, можно подавать на стол, аккуратно выложить на тарелку и полить соусом
Приятного =)
Рататуй
- 25.04.13, 16:53
- Вид: Закуски
- Кухня: Французька
- Час: 60 хв.
- Складність: Легко
Рецепт рататуя очень простой, а результат невероятно вкусный.
Інгредієнти:
на 3 порции:
основные овощи:
— 1 баклажан
— 1 кабачок
— 3 средних помидора
для соуса:
— 1 болгарский перец
— 1 крупная репчатая луковица
— 1 крупный помидор
— прованские травы, оливковое масло, соль
для заправки:
— зелень укропа и петрушки
— 3 зубка чеснока
— оливковое масло
— соль
— смчп и немного сладкой паприки
— белый винный уксус
Спосіб приготування
показати усі фото
Фотографії блюда
Рецепт від bigmir)net Фруктовый салат с медово-лимонной заправкой
показати усіх
В обраному: 23, з них друзів: 0.
3
Коментарі
Додати коментарПаче
110.05.13, 21:57
Гість: Н@т@лья
214.05.13, 15:51
Julija_smile
314.05.13, 15:52Відповідь на 2 від Гість: Н@т@лья
Попробуйте и поделитесь впечатлениями
Нюsha
414.05.13, 23:11
мда...наверное вкусно
осталось только дождаться когда появятся свежие овощи на рынке. Потому что то,что сейчас продается в маркетах.... ну...мягко говоря безвкусное 
ЯнаСтепановна
515.05.13, 14:14