Рецепти Julija_smile

Рецепти по темі

Зеленые помидоры на зиму пошаговый фото рецепт

01.10.12, 13:002012-10-01, 13:00
закуски - зеленые помидоры

Вид: Закуски
Кухня: Абхазька
Час: 2 ч.
Складність: Легко

хороши к любому второму блюду особенно к светлым супам без томата. Ах, а как они хорошо идут на закуску к крепким горячительным напиткам, особенно в кругу хороших знакомых, друзей или с кумовьями:) Да и детки с удовольствием лопают такие помидорчики зимой, так что стоит и вам заготовить такие помидоры на зиму, хотя бы для разнообразия к красным спелым в банке на полку в кладовой. Источник http://patenty.info

Інгредієнти:

подготовьте продукты:
-- помидоры(зеленые),

-- на одну 3-х литровую банку:

-- перец(сладкий, болгарский) - 2-3 штуки,
-- морковь - пару штук,
-- чеснок - 8-10 зубочков,
-- хрен(корень) - 2 корешка,

для рассола на четыре 3-х литровые банки:

-- сахар(песок) - пару стаканов,
-- вода,
-- уксус(9%-й) - 2 столовых ложки,
-- соль - стакан,
-- аспирин - по 2 таблетки на 1 банку.

Спосіб приготування

ШАГ - 1

Банки стерилизовать, а помидоры вымыть и дать им немного обсохнуть. Морковь натереть на крупной терке. Вымыть и вычистить от семян болгарский перец, а затем крупно нарезать.

ШАГ - 2

Хрен нарезать небольшими кусочками. Начистить чеснок и вымыть.

ШАГ - 3

На дно банки уложить тёртую морковку и резанный болгарский перец.

ШАГ - 4

Вторым слоем уложить резанный хрен и чищенный чеснок.

ШАГ - 5

Наполнить доверху банки помидорами.

ШАГ - 6

Залить все банки кипятком, прикрыть сверху крышками и оставить настояться в течении 20 минут. Затем воду слить в отдельную кастрюлю и добавив сахарный песок, соль, закипятить. Пока рассол закипает, разложить по 2 таблетки аспирина в каждую из банок. После закипания влить уксус, сразу же залить в банки и закатать. Обязательно, после закатки перевернуть банки кверху дном и плотно укутать теплым одеялом или покрывалом, чтобы остывали они постепенно. Уже после полного остывания, обычно для этого требуется более 12 часов, можно убирать банки для хранения в тёмное и прохладное место.

Фотографії блюда

показати усіх

В обраному: 10, з них друзів: 0.

Коментарі

Додати коментар

Lola74

11.10.12, 19:40

И детки лопают с аспирином?

Julija_smile

22.10.12, 09:24Відповідь на 1 від Lola74

Аспирин защищает продукт от плесени и процесса брожения, создаёт среду, в которой гибнут бактерии. Позволяет несколько лет сохранять соления, используют аспирин в качестве заменителя уксуса.

Додати коментар