Кукурузные блинчики под соусом Сальса из манго

• 3 ст. л. измельченной кукурузы
• 125 г кукурузной сечки
• 60 г муки
• 5 ст. л. молока
• 1 яйцо
• 1/4 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. разрыхлителя
• 1/2 ст. л. мягкого масла
• красный острый перец
• 125 мл сметаны
• 1/2 ст. л. подсолнечного масла

соус сальса

• 1/2 спелого манго, порезанного маленькими кубиками
• 1/2 измельченной красного лука
• 1 измельченный свежий зеленый острый перец
• сок одного лайма
• 20 листов свежей петрушки
• соль, перец