Омлет из кабачков

07.06.11, 08:092011-06-07, 08:09
вторые блюда - другое - кабачки - омлет - цукини

Вид: Другі страви
Кухня: Домашня
Час: 15 хв.
Складність: Легко

Быстро и вкусно

Інгредієнти:

• 500 г маленьких цуккини / кабачков
• 1 ст. л. порезанного майорана
• 1 ст. л. сливочного масла
• 1 ст. л. оливкового масла
• 2 яйца
• соль
• молотый черный перец

Спосіб приготування

Натрите кабачки на крупной терке. Добавьте одну чайную ложку соли, перемешайте и оставьте на полчаса. Пересыпьте кабачки на дуршлаг и удалите лишнюю воду.

Смажьте сковороду каплей оливкового масла и разогрейте ее. Жарьте цукини, помешивая, 6-7 минут, пока они не станут золотистого цвета. Добавьте майоран. Снимите с огня, дайте остыть. В миске слегка взбейте яйца. Добавьте туда цукини, перец и немного соли.

Опять разогрейте сковороду. Добавьте сливочное масло. Вылейте смесь с цуккини на сковороду, равномерно распределит ее по всей сковороде. Жарьте, пока края не подрумянятся. Уменьшите огонь и продолжайте готовить - омлет должен отставать от сковороды, но сверху быть мягким.

Встряхните сковороду и пройдитесь по краям омлета деревянной лопаткой, после чего он сам ускользнет на тарелку.

Накройте омлет сверху сковородой и переверните его, держа за тарелку. Поджаренная сторона окажется сверху. Теперь поджарьте другую сторону еще в течение 1 минуты и переложите омлет снова на тарелку.

Дайте омлета немного остыть. Порежьте на куски и подавайте с листьями салата и любым белым соусом.