Гуакамоле

02.02.10, 13:092010-02-02, 13:09
соусы

Вид: Соуси
Кухня: Мексиканська
Час: 15 хв.
Складність: Легко

Гуакамоле - это мексиканская закуска из авокадо, относящаяся к категории густых соусов.

Інгредієнти:

- 2 крупных, спелых авокадо
- 1/2 луковицы
- 1/2 очищенного перца чили
- 1 небольшой лайм или лимон ( я беру лайм, его горечь лучше сочетается с авокадо)
- 2 средних помидора
- соль, перец по вкусу

Спосіб приготування

Авокадо разрежьте пополам, удалите
косточку, ложкой достаньте мякоть. Положите в чашу и тщательно
разомните вилкой. В полученную массу добавьте сок лайма (или лимона),
измельчённый лук. Посолите и поперчите по своему вкусу и вновь
тщательно перемешайте. Отдельно измельчите чили и добавляйте
постепенно, по вкусу. Но можно его и не добавлять. Очистите помидоры от
кожицы и удалите семена.Нарежьте маленькими кубиками и добавьте в соус.
Все перемешайте и сразу подавайте к столу.