Апельсиновый пирог

21.03.12, 16:472012-03-21, 16:47
выпечка - пироги

Вид: Випічка, Піроги
Кухня: Домашня
Час: 1 ч. 10 хв.
Складність: Легко

Этот пирог вы можете приготовить сами, а можете купить в aroma espresso bar, источник, где я подсмотрела этот рецепт, утверждает, что именно такой готовят в израильских аромах, думаю, что и киевские придерживаются этого рецепта

Інгредієнти:

4 крупных яйца
3/4 ст. сахара
1 ст. апельсинового сока
1 ст. манной крупы
1 ст. кокосовой стружки
3/4 ст. растительного масла без запаха
1 ст. муки
10 гр. разрыхлителя
пакетик ванильного сахара
цедра с одного апельсина

сироп:
1 ст. воды
3/4 ст. сахара
сок из половины большого лимона

Спосіб приготування

Отделить белки и взбить их с сахаром до мягких пик. В большой миске смешать желтки, масло, апельсиновый сок и цедру. Смешать все сыпучие ингредиенты и добавить их к желточной смеси. Далее предельно аккуратно вмешайте взбитые белки. Тесто получается довольно жидким, так и должно быть. Форму смазать маслом и вылить в нее тесто, выпекать при 180 градусах до готовности, проверяйте пирог зубочисткой.

Сварите сироп, для этого соедините сахар с водой и дайте смеси закипеть, проварите сироп минут 10 на среднем огне, после снимите с огня и влейте сок лимона, хорошенько размешайте.

Готовый пирог выньте из духовки, дайте ему минут 5 прийти в себя, а после наколите его всего зубочисткой и залейте сиропом. Еще несколько минут пирог пропитается и вперед пировать!

Сок берите только свежевыжатый, пакетированым сокам - НЕТ!!! :)