Пошук рецепту
Результати пошуку рецепту по мітці «соусы, майонез»
- Сортувати:
- нові
- популярні
Соус Бешамель
- 07.12.15, 03:48
- соусы
- Вид: Соуси
- Кухня: Французька
- Час: 20 хв.
- Складність: Легко
Лучше всего соус бешамель подходит к белому мясу, рыбе, овощам, омлетам и макаронным изделиям. По традиции готовый соус до подачи на стол держат на водяной бане, чтобы не остыл, а сверху кладут маленький кусочек масла, чтобы не образовалась корочка.
Домашний майонез от Эктора Хименеса-Браво
- 05.11.15, 07:08
- соуси
Тонкости приготовления майонеза от Эктора В классический майонез кладутся только желтки, но можно использовать и целое яйцо. Хороший майонез получается только из продуктов комнатной температуры. Лимонный сок можно заменить уксусом (3 ст,л.) Чем свежее продукты, в особенности яйца, тем дольше будет храниться майонез. Хранить майонез нужно плотно закрытым. Набирать майонез нужно чистой ложечкой, тогда он может храниться в холодильнике до двух недель. Масло в майонез нужно добавлять постепенно, иначе он расслоится. Взбиваем смесь в блендере на высокой скорости.
