Форшмак нежная и воздушная закуска. Традиционная для еврейской кухни. Рецептов форшмака мне встречалось множество. Но этот, кажется, ближе всего к тому несказанному блаженству вкуса, которое любят описывать, вспоминая форшмак.
Простейший, но при этом очень полезный, простой в приготовлении и вкусный салат на скорую руку, так как на приготовление уйдет не больше 15 минут.
Классический рецепт "Пинчера", из сотни рецептов - самый лучший)