Овощи можно использовать как в сезон, так и замороженные с лета) Брать овощи можно в разных пропорциях, я отдаю предпочтение баклажанам и помидорам) а также репчатому луку!!! Никогда не думала, что запеченный лук может быть вкусным))
Баклажаны жареные с болгарским перцем отличнейший гарнир к мясным блюдам. Особенно они мне нравятся к говядине или баранине. Впрочем и как самостоятельное блюдо и как теплый салат они вкусные, яркие, радуют не только желудок но и взгляд.
Согласно этому рецепту приготовления баклажаны готовятся в рассоле, чем в последствии и напоминают белые маринованные грибы. Такая закуска разнообразит не только постное меню, но и любой праздничный, новогодний стол, а также станет неотъемлемой частью сложного гарнира к мясу и рыбе
Рулетики из баклажанов
Овощное рагу - изящное решение для постного стола. Рагу это вкусно, просто и полезно.