Спаржа
-
-
Спаржа ділиться на три основні категорії: біла, зелена і фіолетова.
Біла спаржа має досить довгу м'яку частину, яка йде в готування. Зелена спаржа має яскраво виражений смак, італійці використовують її для приготування різотто і супів.
Спаржу можна вживати в будь-якому вигляді, крім сирого. Є рецепти страв з вареної, тушкованої і смаженої спаржі. Крім того, спаржу можна консервувати.
