Капуста
-
-
Є кілька видів капусти, популярних у кулінарії. Біло і червонокачанна капуста, листова (китайська і пекінська), кольорова, савойська, брюссельська капуста, брокколі і кольрабі.
Білокачанна і червонокачанна капуста, також як і листова, може входити в страви свіжою, без обробки. Брюссельська капуста послужить не тільки смачним і корисним компонентом перших і других страв, але і прикрасить їх завдяки своїм мініатюрним розмірам. Китайська та пекінська капуста по смаку нагадують не тільки своїх родичів, але і шпинат, салат. Така капуста відмінно підходить для салатів і перших страв, голубців.
