Голубцы

Кочан капусты вымыть и аккуратно разобрать на листья.

В небольшом количестве кипящей подсоленной воды отварить
листья ~1-2 минуты, пока не станут мягкими.

Отрезать утолщенную часть листьев.

Приготовить фарш.

Репчатый лук очистить и мелко нарезать.

Морковь вымыть, очистить и натереть на терке.

Обжарить лук и морковь на растительном масле до мягкости.

Рис отварить до полу готовности.

Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через
чесноковыжималку.

Соединить вместе фарш, рис, обжаренный лук, чеснок, томатный
соус, добавить соль, перец и хорошо перемешать.

На каждый капустный лист положить подготовленный фарш и
свернуть лист с фаршем конвертом.

Томатный соус или кетчуп соединить со сметаной и водой (или
бульоном), и залить этой смесью голубцы так, чтобы жидкость едва покрывала их.

 Немного посолить и
поперчить и тушить голубцы 30-40 мин.

Готовые голубцы выключить и дать постоять ~10 минут под крышкой.

При подаче полить голубцы сметаной и посыпать рубленой
зеленью.