Рецепт Соус чимчурри

Спосіб приготування

Итак, берем пучок петрушки и пару тройку зубков чеснока:

В принципе, все компоненты можно измельчить и смешать в блендере, но я, почему-то, предпочитаю ручной вариант изготовления, так что давим чеснок (я это делаю в ступке пестиком) и как можно мельче режем петрушку. 1 стакан. Если есть свежая зелень сельдерея, тоже режем, четверть стакана, или сыплем чайную ложку сухой. соль по вкусу, 3/4 чайной ложки перца чили (можно и больше - соус острым должен быть), пол чайной ложки порошка кумина.

Далее заливаем это все половиной стакана кукурузного или оливкового масла (можно и подсолнечное, накрайняк) и третью стакана уксуса из красного вина (или яблочным).

Если делать вручную, вымешивать нужно тщательно, переминая.

Далее накрываем и оставляем при комнатной температуре как минимум на 2 часа.

Получается отличная приправа к мясу!

Кстати, мясо в нем можно мариновать даже на шашлыки. podmig

Еще к нему можно добавить орегано, или мяту.

А так он выглядит после блендера:

Так что хороших вам ощущений на вкусовых рецепторах! podmig

P.S. Хранить можно несколько дней в плотно закрытой стеклянной таре в холодильнике.

Пы.Сы. Еще много рецептов здесь: http://blog.i.ua/community/1091/517645/

Коментарі

Додати коментар

Topka

128.05.11, 13:44

беру на заметку

БОНЗАЙ

228.05.11, 13:49

У МЕНЯ твой каталог блюдей давно в избранном

Мари_НКа

328.05.11, 13:50

Мням!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Philosopher

428.05.11, 14:04Відповідь на 1 від Topka

беру на заметкуНе пожалеешь
Тем более, что делается просто, а вкуснотень редкая

etaT nidaN

528.05.11, 14:04

вот...завтра день варенья....я не знала в каком маринаде замариновать - замариную в этом...с петрушкой и сельдереем...как раз думала куда его применить в празднике. Спасибо!