Співтовариство «Відео рецепти»

Інші співтовариства

Всі рецепти користувача Nakuxne

Рецепти по темі

Відео рецепти

попередній

наступний

Холодец

28.12.13, 16:002013-12-28, 16:00
Відео рецепти
закуски - м'ясо - мясо - новый год - холодец

Вид: Закуски
Кухня: Домашня
Час: 3 ч.
Складність: Середньо

Все готовят холодец, это наше любимое застольное блюдо которое готовят практически на каждый праздник. Мой холодец приготовлен по традиционному рецепту моей мамы, у нее всегда получается вкусный прозрачный бульон. Самое первое правила варки холодца это варить его на очень слабом огне на протяжении 6-ти часов. Дальше все просто, отделить кости от мяса, процедить бульон, выложить мясо по формам и залить бульоном. Также по желанию можно добавить давленый чеснок и черный молотый перец. По обычаю холодец подают с хреном, это очень вкусно и сытно.

Інгредієнти:

курица домашняя 1 шт.
свиное копыто 1 шт.
говяжья большая кость с мясом.
лук 1 шт.
морковь 1 шт.
соль по вкусу.
лавровый лист 2 шт.
чеснок 5 зубчика.
перец черный горошком.
перец черный молотый по вкусу.

Спосіб приготування

Помыть все мясо, обсушить.

Курицу порезать на куски, свиное копыто разрубить, чтоб влезло в кастрюлю.

Сложить все мясо и кости в кастрюлю, залить водой и закипятить. Затем все вылить в мойку, вымыть мясо от накипи в холодной воде и сложить назад в чистую кастрюлю. Залить водой, положить лук в шелухе, морковь, 2 зубчика чеснока в шелухе, лавровый лист, перец горошком и соль.

Поставить кастрюлю на самый слабый огонь, варить на слабом огне 6 часов.

Остудить холодец, до теплого состояния, вынуть мясо. Отделять мясо от костей и выложить в формы, добавить по желанию давленый чеснок и черный молотый перец, залить процеженным бульоном.

Поставить холодец в холодильник до застывания, готовый холодец можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Фотографії блюда

В обраному: 2, з них друзів: 0.

Коментарі

Додати коментар