Баклажаны помыть, обсушить, нарезать овалами. Шириной ~ 0,5 см
Обжарить на растительном масле до готовности (мягкости баклажан)
Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла.
Фарш обжарить на растительном масле. Добавить раздавленный ножом чеснок.
Посолить, поперчить, добавить смесь итальянских трав, нарезанную зелень петрушки.
В конце чеснок выловить и выбросить.
Готовим "Бешамель".
Сливочное масло растопить в сковороде, всыпать муку. Молоко или сливки подогреть.
Выключить огонь под сковородой.
И сразу же,постоянно помешивая, влить в муку с маслом теплое молоко.
Посолить, поперчить, добавить перец и мускатный орех.
В форму для запекания выкладываем:
- слой баклажанов,
- слой фарша,
- посыпаем пармезаном,
- кладем кусочки моцареллы,
- слегка поливаем "бешамелем".
И так слой за слоем, пока продукты не закончатся.
Самый верхний слой - немного моцареллы, пармезана и соуса.
Запекаем в духовке при 180 градусов около 15 минут.
Вкусно и горячим и холодным.
Приятного!
Коментарі
Додати коментарSFM
116.07.12, 06:21
kva4ik
216.07.12, 11:43
забавное название-баклажаная баклажанка--(меланзане--баклажан)
kva4ik
316.07.12, 11:47Відповідь на 2 від kva4ik
melanzana – баклажан (мэландзaна)
alexa_2004
416.07.12, 11:51Відповідь на 3 від kva4ik
Не все в курсе,как эхто слово переводится...а так из названия уже понятно
kva4ik
516.07.12, 12:06Відповідь на 4 від alexa_2004
alexa_2004
616.07.12, 12:27Відповідь на 1 від SFM
Зато вкусно
alexa_2004
716.07.12, 12:28Відповідь на 5 від kva4ik
..ну и хрен с ними.
kva4ik
816.07.12, 12:35Відповідь на 7 від alexa_2004
ну хрен хреновый нахренячить хреновиной и охренеть можно
SFM
916.07.12, 15:33Відповідь на 6 від alexa_2004
так ніхто і не сумнівається. маєш чудовий смак
Пан нОЧкА
1016.07.12, 18:15