Творожное печенье

Мой "помощник" в приготовлении теста:



Тесто в процессе готовки:



Мне пришлось добавить 3-й стакан муки, тесто должно быть таким, как на вареники.
Вот все готово для приготовления печенья: взбитое яйцо в блюде, сахар в тарелке, кружка для вырезания кружков, скалка для раскатывания.



Отрезаем кусочек теста и раскатываем почти как на вареники. Кружкой вырезаем кружочки.





Окунать каждый кружочек в сахар



сложить пополам, опять окунуть в сахар



сложить еще раз пополам и окунуть во взбитое яйцо, потом в сахар, полученную
четвертинку положить на противень



И данного количества теста получается почти 2 таких противня



Противни перед выкладыванием печенья лучше покрыть пергаментной бумагой, т.к. это печенье очень сильно пристает к противню из-за карамелизированного сахара.
Я покрываю пленкой для выпечки, купленной http://www.neckermann.ua/ua/nm2/shops_specials/Speziallekatalogen/wohnwelt_haushalt/Kuechen_waren/FH_bmZoX3BhZ2V0eXBlPWRldGFpbCZmaF9lZHM9JWMzJTlmJmZoX3ZpZXdfc2l6ZT05JiZmaF9zdGFydF9pbmRleD02MyZmaF9zZWNvbmRpZD11YV85NjAzNyZmaF9saXN0ZXJfcG9zPTY4JmZoX2xvY2F0aW9uPSUyZiUyZm5lY2tlcm1hbm5fdWElMmZydV9VQSUyZmNhdGVnb3JpZXMlM2MlN2JuZWNrZXJtYW5uX3VhX3VhXzI2MTQ1JTdkJTJmY2F0ZWdvcmllcyUzYyU3Ym5lY2tlcm1hbm5fdWFfdWFfMjYxNDVfdWFfMjYxODUlN2QmZmhfcmVmdmlldz1saXN0ZXI=/m-96037/index.html
Ставим в духовку, разогретую до 200С на 45 мин, но проверяйте готовность печенья периодически.