Лагман

На разогретом гриллере в растительном масле пассируем 2 минуты на медленном огне нашинкованный лук. Затем добавляем нарезанные тонкой и длинной соломкой морковь и редьку и готовим, перемешивая, до 10 минут.

Одновременно, на разогретой сковороде обжариваем нарезанное небольшими кубиками мясо, слегка прижимаем ко дну ложкой и готовим на среднем огне 2-3 минуты. Затем мясо переворачиваем на другую сторону и жарим ещё 2-3 минуты. Потом накрываем сковороду крышкой и готовим на медленном огне минут 10.

Отключаем огонь и добавляем мясо на гриллер к овощам вместе с томатной пастой, солью, молотым перцем, всё перемешиваем, накрываем крышкой, заливаем вровень с продуктами водой и готовим на медленном огне 10 минут.

Затем добавляем рубленый чеснок, нарезанную черемшу, нарезанный маринованный перец, всё тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и готовим на медленном огне 5-10 минут. Затем отключаем нагрев и оставляем томиться под крышкой ещё 10 минут.

В разогретой кастрюле растапливаем сливочное масло, помещаем в неё лапшу и обжариваем на медленном огне минуту с одной стороны и минуту с другой стороны. Солим,заливаем лапшу кипятком так, чтобы её полностью накрыть водой. Под закрытой крышкой варим 1 минуту, отключаем огонь и настаиваем 10-15 минут. Лапшу можно отварить обычным способом в воде до полной готовности.

Подавать в глубокой посуде (пиале), выкладывая на лапшу подливку из мяса с овощами. Посыпать зеленью.

Видео рецепт: http://e-zepter.ru/myasnye-blyuda-s-czepter/196-lagman-video-reczept.html