Салат «Цветок»

Картофель отварить, остудить, очистить от кожуры и порезать кубиками.
Отдельно перемешать сметану, майонез, горчицу, лимонный сок, соль и
перец. Порезать кубиками лук и осторожно перемешать картошку с луком и
заправкой. Очистить варенные яйца, разрезать и натереть желток на мелкой
терке. Выложить картофель на тарелку и сделать лепестки из яиц, а
серединку — из натертых желтков. Проложить лепестки перцем или свернутой
ветчиной. Украсить зеленью. Маринованный картофель можно сделать
заранее, за день. Он будет еще лучше.