"Айсберг"

Бисквит уложите на жаростойкое блюдо, пропитайте его хересом или
сиропом, сверху разложите половину нормы нарезанных ломтиками фруктов,
ягоды. На фрукты положите хорошо замороженное мороженое и покройте его
оставшимися ломтиками фруктов и ягодами.

Взбитые белки поместите в кондитерский мешок с зубчатой насадкой
и отсадите в виде рисунка, закрывая всю поверхность десерта.

Оформленный десерт поставьте в разогретую до 260 °С духовку.
Запекайте в течение нескольких секунд до золотистой корочки и сразу
же подавайте.